Ananassnaps - Ett snedsteg från det nyttiga

I vanliga fall är jag väldigt medveten om vad och hur mycket jag stoppar i mig och försöker välja hälsosammare alternativ, både när det gäller mat och dryck. Jag tycker även det är mycket lättare att ha kontroll om man håller sig till en strikt linje och ej pendlar mellan nyttigt i veckorna för att sedan "förstöra" det på helgerna.
För mig har det dock varit väldigt effektivt med en ätardag i veckan, då jag fortfarande försökt hålla mig till nyttiga alternativ men i större mängder. Detta gjorde att lusten, av att småäta mellan min tänka måltider, stagnerade. 
 
Under sommaren har jag dock tagit lite lättare gällande det jag skrev ovan och i lördags när det var tid för min årliga kräftskiva, så stod även snapsen på bordet.
Tanken med bloggen var ju att dela med mig av nyttiga recept samt lite tips och råd, men ananassnapsen är för god för att utelämna. Den är allt annat än nyttig, men är en av de få snapsar som än så länge ej mött några sura miner; utan är en snaps som verkar passa alla personer under alla årstider. 
 
 
Jag gjorde även en besk, men vi som uppskattar den är en betydligt mindre skara.
 
För att ananassnapsen ska bli så bra som möjligt, så brukar jag köpa en ananas som ännu inte är helt mogen men heller inte helt grön. Ett tips är att, hur dumt det än må låta, lukta undertill på ananasen. Luktar den inget så är den ej tillräckligt mogen, luktar den som att du har näsan i en burk med konserverad ananas så är den övermogen. Doften skall helt enkelt bara ge en liten hint av ananas.
 
 
Ananassnaps (1L)
 
1st (normalstor) Ananas
70 cl Vodka
ev. lite Socker
 
 
 
Snapstillverkning
Börja med att skära av hatten på ananasen. Gröp sedan ur den hårda biten som sitter i mitten (så långt ner det går utan att man skär igenom). Fyll sedan ananasen med vodka och efterhand som det absorberas, så fortsätter man fylla på tills man hällt i all sprit. Ibland träcker spriten igenom, så det kan därför vara fördelaktigt att ha det ståendes i en bunke.
Är man flitig och fyller på så fort spriten absorberats tar det ca 1-1,5 dag innan snapsen är färdig. Pressa sedan ur all vätska ur ananasen och filtrera. Jag brukar filtrera genom en silduk, men det går även att göra genom ett kaffefilter (vilket dock tar lite längre tid). 
Har man lyckats få tag i en ananas som varit lagom mogen så brukar det ej behöva tillsättas något socker. Anser man dock att den behöver bli sötare, så räcker det att tillsätta 1-2 msk socker.
 
Snapsen gör sig bäst om den fått ligga några timmar på kylning innan den serveras. Den går även att göra i förväg och håller sig upp till ett par månader.
 
 
Jag har inga näringsvärde för snapsen, men den blir betydligt starkare än vad den smakar som. Vilket kan vara bra att ha i åtanke när ni dricker den.

Kalas och Kollodag

Gårdagen bjöd både på kalas för min guddotter som fyllde 6 år och en lång cykeltur i Kävlinge/Lund med min äldsta bror och svägerska. Det är dags att börja trappa upp distansen både på löpningen och cyklingen inför sensommaren/hösten, då loppen ärf örlagda. Efter cyklingen stannade jag i Kävlinge och hade en riktigt trevlig kväll och började sen morgonen med att träna med min brorson (snart 8 år).
Det är kul att han intresserat sig för att träna och det var kul att försöka hitta på övningar till ett pass, som kunde anpassas både till min och hans nivå. Dock blev det inga pannkakor denna söndag, utan istället en god brunch.
 
Därefter blev det en tur till Höllviken och ett tillfälligt kliv in i kollobubblan, utan tvekan det bästa sommarjobbet man kan ha. Det var helt underbart att få träffa alla ledarna och barnen igen. Dagen fylldes med stugfest, en promenad ner till kiosken för en god mjukglass och för stunden kändes det som om man aldrig lämnat. Dock var det värre att åka hem, då det kändes lika tomt som när jag lämnade efter sista dagen förra året. Jag tror att kollokänslan måste upplevas för att riktigt förstå den, trots att man jobbar långa dagar och är ganska trött så finns det så mycket glädje på kollo som väger tyngre än allt annat och man kan inte må annat än bra.
På bussen hem kom därför tankarna att faktiskt söka sig tillbaka nästa år. Då är jag dock färdig med min utbildning och har förhoppningsvis ett fast jobb, men jag skulle inte vara den första att ta ut semester för att kunna jobba där. Så det återstår att se vilka möjligheter som dyker upp, men sommar på kollo är något som alltid kommer ligga mig varmt om hjärtat och något jag alltid kommer minnas.
 
Imorgon går tåget återigen till Simrishamn för att vara tillbaka i verkligenheten, men först skall kvällen avslutas med Cornelis Vreeswijk - Sommarkort, för att bygga på kollosaknaden ytterligare.
 
 

Jordgubb/Blåbär - proteinrik mikrokaka

Äntligen är den stabila rörligheten i axeln till viss mån tillbaka, vilket betyder att jag kan trappa upp träningsfrekvensen igen. Det kommer vara med inslag av rehab och mer fokus på konditionsträningen kommande månader, inte vad jag tänkt men kan vara positivt inför kommande lopp. 
Den är inte bara kroppen som fått ta stryk av skadan, även humöret. Inte för att jag tjurat de senaste två veckorna men att vara full av överskottsenergi samtidigt som man måste vara still är inget jag rekommenderar. 
 
Idag innan träningen blev det en proteinkaka i mikron. I våras fick jag hem smakprov från Dalblads, med lite olika smaker. Den ena var med smak av jordgubbar, men enligt mig smakar de flesta konstgjorda "jordgubbssmakerna" snarare parfym eller diskmedel. Av den anledningen var jag inte så sugen på att dricka den och beslöt mig därför för att göra en muggkaka istället och jag måste säga att det blev över förväntan! Blåbären tog bort den konstgjorda smaken och gjorde att det smakade riktigt bra.
 
Jordgubb/Blåbär - proteinrik mikrokaka 
 
1 påse (25g) Proteinpulver - (Jag använde) Dalblads Jordgubb
1/2 msk Stevia strö
1 tsk Bakpulver
1/2 dl Blåbär
1/2 dl Vatten
  
 
 
Tillagning
Blanda samman de torra ingredienserna och tillsätt sedan vatten. Mossa blåbären lätt och rör i ned dem. Ställ in i mikron i ca 40-45 sekunder (beroende på skålens djup). Då kakan reser sig snabbt måste man vara beredd på att pausa och låta den sjunka ihop något, mikra sedan resterande tid tills den fått lagom konsistens (Jag glömde passa den, så en bit av kakan hamnade utanför muggen - den blir alltså större än vad bilden visar). 
  
 
Näringsvärde för 1 kaka 
- Kolhydraterna från Stevia strö är borträknade, då de ej påverkar insulinet 
 
Kcal - 143
P - 27,0 
K - 7,0 (med Stevia 12,0)
F - 1,7 
Matbloggstoppen Matklubbens Topplista